Sonntag, 16. September 2012

Borretsch (Borago officinalis)




Der Borretsch hat mein Herz erobert. Dieses Wochenende blüht er wie verrückt, es ist eine wirkliche Freude ihn anzuschauen. Seine Blüten fand ich schon schön im Salat, aber als ganze blühende Pflanze ist er noch viel schöner! Die Blätter mag ich nicht so wirklich. Essen tue ich sie nur in der grünen Soße. Sie sind sehr rauh, schon beim Kleinschnippeln verbreiten sie ein merkwürdiges Gefühl an den Fingern. Im Mund habe ich sie als Kind gar nicht gemocht. Tja, aber so eine grüne Soße braucht halt auch den Borretsch. Und jetzt bin ich ein wirklicher Fan..... Vor übermäßigen Genuss wird aber gewarnt! Anschauen und genießen heißt die Devise....

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